Wczorajsza obiadowa zachcianka

Zwykle na obiad wybieram makaron czy kaszę z jakimiś warzywami, czasem także z kurczakiem. Rzadko jadam zupy, jednak ostatnio postanowiłam nieco zmienić, ponieważ od kilku dni chodził za mną smak zupy fasolowej.
Może zanim podzielę się moim przepisem, to podam, dlaczego moim zdaniem warto sięgać po takie rozwiązania na obiad

• przyrządzenie zupy jest niezwykle szybkie i proste
• składniki można przyszykować dzień wcześniej, następnego dnia tylko zagotować
• jest bombą witaminową!! :)
• możesz do niej wrzucić dowolne warzywa, przyprawy oraz bawić się smakami
• jest ona sycąca a przy tym lekka (o ile nie zabielisz jej słodką śmietaną :P)

A teraz mój przepis (wyszły z niego 2 porcje)

ZUPA Z FASOLI JAŚ

2 garści fasoli Jaś

duża marchewka

korzeń pietruszki

ziemniak

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

pieczywo pełnoziarniste 

Fasolę przygotuj wg zaleceń na opakowaniu (ja odstawiłam do namoczenia na 12h, następnie zmieniłam wodę i gotowałam przez godzinę tak, aby zmiękła). Następnie umyj, obierz i ugotuj marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaka (pokrojonego w kostkę). Do gotujących się warzyw dodaj odrobinę gałki muszkatołowej oraz dopraw solą. Gotuj do momentu, aż lekko zmiękną. Odcedź wszystkie warzywa i poczekaj aż ostygną. Zostaw na później ponad połowę wywaru, w którym się gotowały. Zmiksuj jarzyny, kiedy już się wystudzą. Do powstałej papki dodaj odłożony wcześniej bulion. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Zagotuj. Sposób podania jest dowolny - ja wybrałam dosyć tradycyjny, bo z pieczywem. 

P.S. Można dolać więcej wywaru, ja tego nie zrobiłam, ponieważ zależało mi na takiej gęstej konsystencji :)

Nie jest to na pewno tradycyjna metoda gotowania zup. Lubię jednak szukać alternatyw dla tego, co jest już znane. Lubię próbować, bawić się smakiem. I Ciebie zachęcam do eksperymentowania w kuchni. Przekonaj się, że gotowanie nie jest nudne.

Buziaki :)

Kasia FitStyle

Zdrowe menu na 7 dni - cz. II

Po pewnej przerwie przychodzę z kolejnym postem. Kilka osób pisało do mnie, chwaląc notkę na temat zdrowego jadłospisu na cały tydzień. Znalazły się także osoby, które proponowały powtórzenie tego tematu, dlatego pomyślałam, że przyszedł czas, aby powstała jego druga część :)

Jak pewnie dało się zauważyć, nie dodaję tutaj często postów. Codziennie jednak staram się pisać na mojej stronie na fb, na którą serdecznie zapraszam link :)

Koniecznie zapoznaj się z poniższym planem posiłków na siedem dni! Na pewno znajdziesz coś dla siebie...



DZIEŃ PIERWSZY

1 posiłek:
Omlet owsiany z jogurtem naturalnym i bananem, posypany cynamonem

2 jajka zmieszaj z płatkami owsianymi tak, by powstała gęsta masa, przypraw cynamonem. Usmaż na patelni bez dodatku tłuszczu. Podaj z pokrojonym w plasterki bananem. Na to jogurt naturalny (o obniżonej zawartości tłuszczu) + cynamon

2 posiłek:

Grahamka z tuńczykiem w sosie własnym i rukolą

3 posiłek:

Odchudzone "pulpety" z brązowym ryżem + fasola i marchewka

przepis

4 posiłek:

Duża, starta marchewka, skropiona sokiem z cytryny

5 posiłek:

Opakowanie serka wiejskiego + rzodkiewka + połowa papryki

DZIEŃ DRUGI

1 posiłek:

Jogurt naturalny z otrębami owsianymi i pokrojoną gruszką, przyprawiony cynamonem

2 posiłek:

kromka chleba graham z sałatą, wędliną z indyka i kiełkami

3 posiłek:

Makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym i kurczakiem z piekarnika

Ugotować makaron al dente. Na patelni zeszklić na łyżce oliwy połowę pokrojonej w kostkę cebulki, dodać 3 pokrojone w kostkę ząbki czosnku.  Dodać całą puszkę pomidorów. Dodać oregano, słodką paprykę, pieprz i odrobinę soli do smaku. Dusić sos na małym ogniu, pod przykryciem przez około 3 minuty. Pokroić połowę piersi z kurczaka, przyprawić curry, tymiankiem, odrobiną soli i pieprzem, wstawić do piekarnika, upiec. Podawać tak jak na poniższym zdjęciu 

 4 posiłek:
2 ziemniaki, seler, marchew - pokrojone w plasterki, przyprawione według uznania, pieczone w piekarniku. Podawaj posypane słonecznikiem

5 posiłek:
Pieczywo orkiszowe z wędzoną makrelą



DZIEŃ TRZECI

1 posiłek:
Koktajl bananowo-malinowo-gruszkowy
Połowę banana, garść malin i połowę gruszki zblenduj z 30 g lekkiego twarożku i 4 łyżkami jogurtu naturalnego. Przypraw cynamonem, wszystko razem wymieszaj.

2 posiłek:
Mieszanka sałat z pomidorkami cherry i łososiem w sosie własnym

3 posiłek:
Risotto 
Ugotować brązowy ryż. Rozgrzać patelnię, na niej oliwę z oliwek, paprykę pokrojoną w kostkę i pieczarki w plasterki, dusić. Gotowe wymieszać z ryżem, dodać zielony groszek, kukurydzę, doprawić do smaku.

4 posiłek:
Butelka soku pomidorowego

5 posiłek:
2 kromki chleba pełnoziarnistego z twarożkiem, wędliną, pomidorem



DZIEŃ CZWARTY

1 posiłek:
Owsianka na wodzie (można dodać odrobinę mleka do smaku, ja nie dodaję, ponieważ nie lubię mleka, zamiast tego do wody wsypuję ulubiony cynamon) z jabłkiem i suszonymi morelami - 5 sztuk

2 posiłek:
Jogurt naturalny z cynamonem i granolą

3 posiłek:
Gotowana pierś z kurczaka + kasza gryczana + 3 łyżki buraczków

4 posiłek:

Koktajl ze szpinakiem i ogórkiem

Pół średniego ogórka + garść szpinaku (świeżego) + pół jabłka -> zblendować z ½ szkl wody niegazowanej

5 posiłek:

2 kromki pieczywa pełnoziarnistego z serkiem wiejskim, papryką czerwoną i kiełkami

DZIEŃ PIĄTY

1 posiłek:

Kasza jaglana z brzoskwinią i 3 łyżkami niskotłuszczowego jogurtu naturalnego

2 posiłek:

Niskotłuszczowy kefir

3 posiłek:

Placki ziemniaczane z kurczakiem i warzywami

2 ugotowane ziemniaki zgnieść, dodać jajko, paprykę słodką, curry, pieprz, sól - usmażyć z obu ston na łyżce oliwy z oliwek. Podawać ze smażonym kurczakiem i warzywami.

4 posiłek:

Mizeria

3 małe ogórki pokroić w kostkę, wymieszać z jogurtem naturalnym, doprawić do smaku.

5 posiłek:

Makaron pełnoziarnisty z dodatkami 

Makaron, papryka, krewetki, czerwone i zielone oliwki, pomidorki cherry, ogórek.

Na moim zdjęciu wersja z jednej z knajp, spokojnie możesz ją odtworzyć w domu :)

DZIEŃ SZÓSTY

1 posiłek:

3 kanapki chleba pełnoziarnistego z niskotłuszczowym twarogiem, pomidorem i szczypiorkiem

2 posiłek:
2 łyżki suszonej żurawiny, garść suszonych moreli, łyżka słonecznika, łyżka pestek dyni - wymieszaj z jogurtem naturalnym 100 g

3 posiłek:
Makaron z jarmużem, piersią z kurczaka, posypany mozarellą i prażonymi pestkami dyni
Ugotować makaron. Na patelni usmażyć kurczaka, dodać jarmuż. Wymieszać z makaronem. Posypać mozarellą i uprażonymi wcześniej pestkami dyni

4 posiłek:
5 łyżek buraczków

5 posiłek:
Grahamka z wędliną z indyka i ogórkiem




DZIEŃ SIÓDMY

1 posiłek:
Jajecznica z 3 jajek ze szpinakiem i pomidorami

2 posiłek:
Paczka kruchych ciasteczek zbożowych Kupiec

3 posiłek:

Kurczak z kaszą gryczaną w niskokalorcznym sosie

przepis

4 posiłek:

Kiszona kapusta - 5 łyżek

5 posiłek:

Sałatka z pomidora i ½ kostki mozarelli (o niskiej zaw. tłuszczu) - przypraw pieprzem i bazylią, 2 kromki pieczywa graham

Niezmiernie cieszę się, że z takim entuzjazjem została przyjęta pierwsza część menu na 7 dni :) Jestem pewna, że nowe przepisy przypadnie Tobie do smaku. Spróbuj i podsyłaj link do posta znajomym. Zarażaj bliskich pasją do zdrowego odżywiania! :)

Obiad na szybko III - Odchudzone "pulpety" z brązowym ryżem

Często mam tak, że  spontanicznie przychodzi mi do głowy pomysł na obiad. Tak było właśnie dzisiaj, kiedy wpadłam na pomysł, aby zrobić pseudo-pulpety, jako że miałam już rozmrożone mięso z kurczaka. Danie wyszło o niebo lepiej, niż się tego spodziewałam! Przygotowałam dwie porcje, także będę miała na jutrzejszy lunch :)

Potrzebne składniki:

• pierś z kurczaka 
• woreczek brązowego ryżu
• 2 ząbki czosnku
• curry, pieprz, słodka papryka, odrobina soli

Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Zblenduj mięso, przypraw curry, papryką, pieprzem, dodaj 2 drobno posiekane ząbki czosnku. Wszystko wymieszaj. Dodaj ostudzony ryż i jeszcze raz zmieszaj dokładnie. Uformuj masę w kulki i umieść na blasze/żaroodpornym naczyniu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Podawaj z warzywami.

Pyszności :)

Tobie również życzę smacznego :)

Obiad na szybko II - Kurczak z kaszą i niskokalorycznym sosem

Z początkiem tygodnia przychodzę do Ciebie z postem poświęconym kolejnemu przepisowi. Tym razem będzie to obiad, na który wpadłam w zeszłym tygodniu - mianowicie kurczak z warzywami, kaszą i sosem. Co warto podkreślić - sos, którego przyrządzenie opiszę wcale nie jest tłusty, czy wysokokaloryczny, jak to zwykle bywa z sosami mięsnymi :)

Co będzie nam potrzebne?

• 1/2 dużej piersi kurczaka (albo jedna mniejsza)
• przyprawy: curry, pieprz ziołowy, czerwona papryka, bazylia, odrobina soli i pieprzu
• 3 ząbki czosnku, 1/2 mniejszej cebuli
• oliwa z oliwek
• 5 łyżek jogurtu naturalnego z obniżoną wartością tłuszczu
• 1/3 szklanki przegotowanej wody

Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek i cebulę pokrojone w kostkę. Pokrój kurczaka, dopraw do smaku. Gdy będzie już nieco podsmażony, wlej na patelnię 1/3 szklanki wody, przykryj i zostaw na wolnym ogniu. W międzyczasie przygotuj jogurt (ma on mieć temperaturę pokojową, dlatego możesz wcześniej wstawić kubek z jogurtem do ciepłej wody). Wylej jogurt na patelnie z mięsem, cały czas mieszając. Gdy będzie już gotowe, podaj z kaszą gryczaną i warzywami. Smacznego :)

Danie proste i szybkie do przygotowania. Właśnie takie rozwiązania lubię najbardziej... Poniżej zdjęcia :)

Mam nadzieję, że wypróbujesz mojego przepisu :)