Lekka zupa dyniowa - krem

Dyniowa zupa - krem z domowymi grzankami

3 porcjeSkładniki:

• 3,5 szklanki wody (około 850 ml)

• 500 g dyni

• średnia pietruszka

• średnia marchewka

• mała cebula

• sól

• gałka muszkatołowa

• przyprawy:

• tymianek

• czosnek niedźwiedzi

• pomidory suszone z czosnkiem i bazylią

• pieprz

• słodka papryka

• papryka wędzona

• łyżka gęstego jogurtu naturalnego

Grzanki:

• kromka pieczywa pełnoziarnistego

• oliwa z oliwek

• pomidory suszone z czosnkiem i bazylią

Umyj i pokrój warzywa w większą kostkę. Do garnka wlej wodę i zagotuj w niej warzywa: najpierw pietruszkę z marchewką i cebulą, później dorzuć też dynię, przypraw odrobiną soli i gałki muszkatołowej. Gdy warzywa zmiękną, odcedź je od bulionu, nie wylewaj go - będzie bazą do zupy :)
Warzywa zblenduj, dopraw tymiankiem, czosnkiem niedźwiedzim, suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią (przyprawa z Kamis), pieprzem, słodką i wędzoną papryką (zdjęcie poniżej - przyprawy kolejno od lewej). 

Ponownie zblenduj z dyniową papką i dodaj ją do bulionu. Zamieszaj i zagotuj.
Przygotuj grzanki: rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, dorzuć do niej przyprawę z suszonych pomidorów, chleb pokrój w małą kostkę i podsmaż, często mieszając.
Podawaj z łyżką jogurtu naturalnego oraz grzankami. Pycha ;)